Entrées:

• 9 huîtres d’Isigny du père Rouviere
• Sushi de saumon fumé façon Normande, mascarpone citron vert et vinaigrette wasabi
• Tartare de daurade huile d’olive à la mandarine et zeste de  citron vert brunoise de mangues façon “suskai”
• Foie gras de canard maison aux zeste d’agrumes et grand marnier et son milkshake orange et coitreau
• PLATS:
• Cabillaud juste poêlé ,pesto rouge et tapenade de ludovic
• Croustillant de Magret de canard et son miel d’épices et sa purée de panais à l’huile de sesame
• Tournedos de bœuf façon rossini et son jus de veau monté à l’huile de truffe
• Lotte façon meunière,riz crémeux de denise, coulis de petits pois et jeune comté

FROMAGE:

• Pointes de camembert au lait cru et sa salade croquante

Les desserts de ben:

• Le “mikado”biscuit noix coco coulis chocolat caramel et sorbet ananas
• Crumble aux pommes
• Triangle de Bruges et sa déclinaison de Chantilly
• Mi-cuit au chocolat et noix concassées, infusé de menthe fraiche et cème anglaise
• Fromage blanc et son coulis de framboise
• Trilogie de sorbet
• Tarte fine aux poires et son caramel laitier au pommeau
• Fondue au chocolat et ses petites douceurs