Entrées

• Soupe de poissons et son mousseux au curry, 9€
• Tartare de saumon frais au basilic,tomates confites et pain d’épices au curry et tomates 11€
• Foie gras de canard mi-cuit  aux zestes d’agrumes, 16€
• soupe de concombres  coulis de poivrons rouges “sphère” de chèvre frais aux graines de cumin et brunoise de saumon fumé 10€
• Shushi de saumon fumé façon Normande mascarpone citron vert et vinaigrette wasabi 17 €
• Huîtres creuses (oysters) n°2, 10€(x6), 14€(x9), 18€(x12)
• Assiette de crevettes roses (pink prawns), 9€
• Assiette de Bulots (whelks), 10€
• Assiette du pêcheur, 26 €

Plats

• Filet de poulet poché aux zestes de citron et son caramel de xeres au cumin ,16€
• Tournedos de boeuf façon rossini et son jus de veau réduit monté à l’huile de truffe, 26€
• croquant de Magret de canard miel epicées a la cardamome et sa mousseline de panais 20€
• Escalopine de saumon et sa bisque de langoustines sauce hoisin montée au beurre 16€
• Cabillaud juste poelé, pesto rouge et la tapenade de Ludovic 19€
• Filet de poisson du jour et sa vinaigrette d’huile de combava, caramel de mandarine à la cannelle,16€
• Lotte au beurre mousseux ,riz crèmeux de Denise coulis de petit pois et  jeune comté,22 €
• risotto crémeux parmesan,brunoise de poivrons et carottes accompagnement selon mon humeur(selon arrivage)
• Tartare de daurade huile d’olive à la mandarine et zeste de  citron vert brunoise de mangues façon “suskai” 15€

Desserts(8€)

• “Le mikado “biscuit noix coco coulis choco caramel et sorbet ananas
• crumble aux pommes
• Fromage blanc et son coulis de framboise
• Mi-cuit au chocolat infusé à la menthe(noix concassées et sa crème anglaise
• Mille-feuille de fraises et son coulis de rhubarbe citron vert
• trilogie de sorbets
• Tarte fine aux poires et son caramel laitier au pommeau
• Fondue au chocolat et ses petites douceurs (suppl. 2 €)